おからはゴミじゃない!

おから裁判ってご存知でしょうか?  
以前、おからが産業廃棄物かどうかということが裁判にかけられたことがあります。  
そしてその裁判では最終的におからが廃棄物であるという判断がくだりました。

なぜゴミ扱いされてしまったのか。

おからは豆腐の製造過程でたくさんできるのですが、消費期限が短いという欠点があります。  
この裁判は10年以上も前の話で、最近ではおからはパウダーとして加工されたりして、ずっと流通されやすくなりました。

それでも今でも年間で2トンはごみとして捨てられているようです。  

おからは卯の花のイメージがあると思いますが、他にもハンバーグのつなぎでいれたり、コロッケのタネとして揚げたり色々アレンジできます。

個人的におすすめなのはおからドーナツです。素朴な味わいで、食感がもちもちしておいしくなります!  
生のおからだと期限が早いですが、おからパウダーはかなり日持ちします!  
食べられるものなのに最初からゴミとされてしまう…その前に私たちの意識でなんとかできないものでしょうか!

2021/08/15 (日)

主催サークル