【旅メシKitchen #13】オジャクリって何？秋の味覚で楽しむジョージアの家庭料理🇬🇪

こんにちは。クリエイターのシンジです。

まるでみんなで世界を旅しながら食卓を囲むように、食材の買い出しから調理、そして旅の話まで楽しめる「旅メシKitchen」シリーズ。

第13弾の舞台は――

🇬🇪 ジョージア！

「あれ？ ジョージアって前にも行かなかった？」

そうなんです。

2025年10月に開催した旅メシKitchen第3弾では、ジョージア料理の「シュクメルリ」を作りました。

そして今回、旅メシKitchenは第13弾にして初めて、一度訪れた国へもう一度！

これまでは毎回違う国・地域の料理を巡ってきましたが、今回は初の「食の再訪」です。

前回作ったシュクメルリは、鶏肉をたっぷりのニンニクとクリーミーなソースで楽しむ料理。

では、ジョージアの家庭にはほかにどんな料理があるのでしょう？

2度目だからこそ、前回とはまったく違うジョージアの食文化を味わってみたい。

そこで今回選んだ主役が――

🍖 「オジャクリ」

……オジャクリ？

シュクメルリ以上に、名前から料理の姿が想像できないかもしれません。

オジャクリは、豚肉とじゃがいもを豪快に焼き炒めた、ジョージアの家庭料理。

「オジャクリ」には、ジョージア語で「家庭風」「家族の」という意味合いがあり、その名の通り家庭で親しまれている一皿です。

主役になるのは、大きめに切った豚肉とじゃがいも。

表面をこんがり香ばしく焼いた豚肉に、ホクホクのじゃがいも、甘みの出た玉ねぎを合わせ、にんにくやスパイス、香草などを加えて豪快に仕上げます。

見た目は素朴。

使う食材も身近。

それなのに、豚肉の旨味を吸ったじゃがいも、香ばしい焼き目、スパイスや香草の風味が合わさることで、いつもの「豚肉とじゃがいも」とはひと味違う料理になります。

そして今回は10月開催ということで、さらに日本の秋の味覚もプラス！

舞茸やしめじなどの秋きのこをたっぷり使った、旅メシKitchen版「秋のオジャクリ」に仕上げます。

豚肉を焼く。

じゃがいもを焼く。

きのこも香ばしく焼く。

そして最後は全部を合わせて豪快に！

難しい調理技術は必要ありませんが、それぞれの食材をしっかり焼き付けて旨味を引き出し、みんなで一つの料理を完成させていく。

そんなみんなで作る楽しさも、オジャクリの魅力です。

そして何より、

「オジャクリって何？」

から始まって、

「ジョージアにはシュクメルリ以外にも、こんな料理があるんだ！」

という新しい発見があるのも今回の旅メシKitchen。

一度訪れた国でも、料理が変われば見えてくる食文化も変わります。

今回は、そんな「もう一度訪れる食の旅」を楽しみましょう！

🍽 今回のメニュー

🍖 オジャクリ
豚肉・じゃがいも・秋きのこのジョージア風家庭料理

🎃 かぼちゃのプハリ

🍆 バドリジャーニ・ニグヴジット

豚肉、じゃがいも、秋きのこ、かぼちゃ、秋ナス、くるみ。
秋のおいしい食材をたっぷり使って、3つのジョージア料理に挑戦します。

*細かいことは未調査のため、変更・不採用の可能性があります。

第3弾のシュクメルリに参加した方は、「前回とは全然違うジョージア」を。

今回初参加の方は、「こんな料理があるんだ！」という新しいジョージアを。

料理が得意じゃなくても大丈夫です。

みんなで切ったり、焼いたり、潰したり、巻いたりしながら、秋のジョージアへ2度目の“食の旅”に出かけましょう🇬🇪✈️

食べたことのない料理を、作ったことのない仲間と作って食べる。

「オジャクリって何？」

そう思った方こそ、ぜひご参加ください！

皆さまのご参加をお待ちしています🇬🇪🍂


🌟イベントの魅力
・飲んで笑って、ゆるっとホームパーティ♪
・プロじゃなくても、みんなで作るって最高に楽しい！
・ジョージアの家庭料理を気軽に体験🇬🇪
・豚肉＆じゃがいもを豪快に焼くオジャクリに挑戦！
・きのこ、かぼちゃ、秋ナスなど旬の秋食材をたっぷり🍄🎃🍆
・香ばしいお肉とホクホクじゃがいも！食欲の秋にぴったりのグルメ体験✨


<予定しているお酒・ドリンク>
・ワイン
・ビール🍺、ハイボール、各種アルコール飲料等
・各種ソフトドリンク

*飲み物は12時～13時にカクヤスさんに配達してもらいます。どのタイミングで来るか読めないので、最初の1杯目を早めに飲みたい方はお好きなドリンクをご持参ください。

*ビールはあまり多く準備していません。たくさん飲みたい方はご自身でご持参いただくか、イベント中に近隣のコンビニ等での買い足しにてご対応ください。


📷️旅写真共有あるかも
食後に旅経験者から、旅の写真の共有タイムもあるかもしれません。
*なるべく該当国の旅写真のシェアタイムにしますが、別の国の場合もあります。

🛒食材の買い出し
普通のスーパーで購入が難しい食材は事前に調達しておきます。
通常のスーパーで売っている食材を当日買い足すので、行ける方は一緒に行きましょう。

※会場は神田駅、徒歩4分ほどのキッチン付きレンタルスペースを予定
※集合：
▶買い出し・下処理から参加できる方は11:15にサミットストア神田スクエア店に集合(時間、場所は変更の可能性あり)
▶本編から参加の方は12:05にレンタルスペース入室後スタートです。お好きなタイミングからご参加ください。

※各自、ゴミの持ち帰りにご協力をお願いします。

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＜対象年齢＞
・メインは35〜45歳、そこから拡げて 30代・40代が対象です。
・20代前半・50代以上の方の「新規参加」は、申し訳ありませんが現在受け付けていません。
・20代後半の方は、メインが30代以上であることをご理解の上でお申し込みください。


＜当日の流れ目安 （時間変更可能性あり）＞

-買い出しから参加する方向けの集合時間-
11:15 サミットストア神田スクエア店集合
　スーパーで買い出し
　https://share.google/smmiVKDvAcPE4WhPz

11:45 レンタルスペース入室、簡単な下処理等

-本集合時間-
12:05 レンタルスペース入室・調理スタート
　レシピや食材について、会場の使い方などを説明して調理スタート
　これ以降、好きに飲み始めてOKです。
　飲みながら調理、できあがり次第食事

　食事後は、雑談や旅の話などまったりした時間を過ごしましょう

14:40 片付け、掃除
14:55 退室

＊当日の雰囲気により前後しますが、帰るべき時間がある方はお伝えください。

＊当日、15時-18時にて同じ会場にてテーブルゲーム会を開催いたします。
　連続して参加する場合には割引があります。
　ゲーム会のイベントページはこちら
　(ページ作成後にこちらにURL貼ります)

＜参加人数＞
・10名定員でスタートしますが、信頼できるリピートの方が多い場合には増枠を検討します。

＜当日の費用＞
・会場費、食材代、ドリンク代を参加者でシェアしましょう。3,000円～3,500円くらいの予定です。
・つなげーと申し込み費用に食事料金は含まれていません。
・余った食材・調味料は希望者で持ち帰りいただけます。尚、一部の食材・調味料は今後の別イベント用に運営側が持ち帰る場合が御座います。


＜お申し込み時の参加料＞
・つなげーとの決済料（8%）、企画運営にあたる費用・キャンセルリスク対応費用に当てさせていただきます。


＜旅好き歓迎＞
・といっても、たくさん旅をしている人限定ではありません。
　旅をしてきた人はもちろん、旅が好きで今後旅をしたい人も歓迎です。
・これまでしてきた過去の旅、これからしてみたい未来の旅、そんな話をしながら企画を楽しみませんか？


＜全企画共通のお願い事項＞
・調査確認不足、想定外の事情で、記載とは異なる進行となる場合があること、ご了承ください。
・ネットワークビジネス・宗教等の勧誘、異性・同性関わらず相手が不快を感じるアプローチ等の迷惑行為はお控えください。
　と、書いても時に上記は発生しますので、迷惑を受けたという方は主催者までご連絡ください。
　内容を判断した上で、加害側の意識の有無に関わらず、運営・企画者仲間にも共有します。