ボンボンショコラを一緒に作りましょう！

和気あいあいとした雰囲気で、みんなで数種類のお菓子や料理を作り、できたてを食べるお料理会です。
毎月、東京都江戸川区でお料理会をしています。


「2月は、ボンボンショコラを一緒に作りましょう！」

ボンボンショコラとは、「外側をチョコレートでコーティングし、詰め物(フィリング)を入れた一口サイズのチョコレートのことです。フランス語で「ボン(bon)」は「美味しい」を意味し、それを重ねた「ボンボン(bonbon)」は、元々一口サイズの砂糖菓子全般を指す言葉でしたが、それが転じて、チョコレートで作られた小さなお菓子、特に中にガナッシュやプラリネ等のフィリングを詰めたものを、日本では「ボンボンショコラ」と呼ばれるようになりました。

お1人様、1箱のボンボンショコラ(9個入り)をお持ち帰りしていただけます。
※写真と同じ箱をご用意いたします。

フィリングは下記をご用意する予定です。
・ラズベリージャム
・柑橘ジャム
・キャラメル
・プラリネ
・抹茶

この講座では、
・チョコレートの色付けの仕方
・モールド法
・ハンドディッピング法
を学ぶことができます。

モールド法(シェルチョコレート製法)
チョコレートをモールド(型)に流し込み、逆さにして振動させることで余分なチョコレートを落とします。型に残ったチョコレートを冷やし固めてシェル(殻)を作り、中にガナッシュやプラリネ等の中身を流し、チョコレートでフタをして冷やし固めて型から外す製法です。 モールドの形やチョコレートの流し方によってさまざまな種類が作れることがモールドチョコレートの特徴です。

ハンドディッピング法(トランペ)
手作業でチョコレートをコーティングする伝統的な製法です。「トランペ (tremper)」はフランス語で「浸す」「漬ける」を意味し、フォークや串などの専用ツールを使って、ガナッシュやプラリネなどのセンター（中身）を溶かしたチョコレートのボウルに浸して引き上げ、余分なチョコレートを落とす方法です。薄い膜で包むことで、繊細な口どけを楽しめるチョコレートです。

レシピは、印刷してご用意いたします。
グループ毎に分担をして、調理をしていただきます。

デモンストレーションはありませんが、常時、管理栄養士がいます。
お気軽にご質問ができますので、料理に自信がない方も安心してご参加いただけます。


『参加者の声』
（20代女性）
先生も生徒の方たちもみなさん優しく、暖かい雰囲気のなか楽しく受講することができました。
ふだん料理をしないので不安もありましたが、とても丁寧に一から教えてくださり、気配ってくださって感謝しています。
ひとりで緊張しましたが、申し込んで本当によかったと思っています。
とても楽しかったです。また受講したいです。

（30代女性）
初参加でどきどきしながらの参加でしたが、とっても楽しかったです。 先生が優しく丁寧で、終始和やかな雰囲気でした。お菓子を焼いている間の待ち時間は先生手作りのお菓子と紅茶をいただき、とても嬉しかったです😊 ぜひぜひまた参加したいです！ ありがとうございました✨

（40代女性）
先生の準備が素晴らしくて、とても充実した週末になりました。参加者の方も皆さん和気藹々として協力的だったので、すごく楽しかったです！また宜しくお願いします☺️ありがとうございました！


『イベント詳細』
(場所)
〒132-0011 東京都江戸川区瑞江２丁目５−７
江戸川区東部フレンドホール 3階 料理講習室
https://maps.app.goo.gl/FeaThJmW2NeX36ft8

(参加費)
5,000円

(持ち物)
エプロン、三角巾、食器用ふきん、ハンドタオル、飲み物

(定員)
8人
※ ご連絡無しで15分以上遅刻された場合はご参加頂けない場合がございます。


『Cooking Laboのいいところ！』
＊みんなで楽しく料理ができる！
＊品数がたくさん作れる！
＊料理のレパートリーを学べる！
＊みんなで作るから材料が余らない！
＊1人で失敗せずに、聞きながら作れる！
＊レシピを検索しなくても美味しいレシピが手に入る！
＊自宅が狭くてできない料理も広いキッチンでできる！


【注意事項】
・宗教勧誘はお断り
・参加者を傷つける言動をしない
上記の言動を見つけましたら、ご退出頂く事がございます。

※会場利用に個人情報（氏名、生年月日、住所、電話番号）を提出する必要があるため、参加時にご記入頂きます。個人情報は会場利用のためだけに使用し、それ以外には一切使用いたしません。