南インドカレーをアレンジ、見た目も華やか
2020年6月にオープンしたスパイスカレー店『KERAKU』代々木上原で行列必至の超人気店『ハルダモンカレー』がプロデュースしていることでも注目され、遠くから足を運ぶ人も多いという。
なんと秋元康も絶賛するぐらい人気です😆😆
目黒駅からほんの数分、目黒通りから一本入った路地のビルの地下、ちょっと隠れ家的な雰囲気のある「SPICECURRY KERAKU」は、南インドカレーを独自にアレンジした、見た目も華やかなスパイスカレーで話題の店だ🍛
メニュー
毎週1種類ずつ入れ替わる、基本のカレー3種類と、年に数回更新されるスペシャルカレー1種類の計4種類！
カレーはどれも小麦粉などを使わないグルテンフリー！
ただ、シャバシャバ、サラリとしたカレーではなく、味に深みを出すための“だし”にこだわっており、煮干しやカツオなどの魚介系もあれば、骨付き肉から出るエキスや野菜の旨み成分を利用することもあります😆
これらのだしを軸に、それに合うスパイスを選ぶのだそうです！
スパイスのフレッシュ感を大事にするため、作り置きはせずに、その日の朝に作って“売り切れ御免”で閉店してしまうそうです！
カレーのお供におすすめなのが、本場インドで約10年にわたり調理の修業をしたネパール人スタッフが淹れてくれるチャイ🫧🫖
ほどよい甘さとほんのりスパイスの香りで、辛くなった口の中がスッとやわらぎ、ホッとできます😆😆
ぜひぜひ美味しいカレーを食べに行きましょ🍛
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