8/27(日)　バリスタとめぐるコーヒーショップツアー開催しました！

8/27(日)　バリスタとめぐるコーヒーショップツアーに参加いただいたみなさんありがとうございました。

もともと清澄白河で開催しているツアー、初めての渋谷・表参道開催。

参加者さんの興味や関心から出てくる質問に私も興味津々で楽しい時間となりました。

お店の候補は事前に考えていますが、どこに行くかはその日、参加のみなさんとお話しながら決めていきます。
何を知りたいか、深めたいかによってお店選びが行われます。この日1軒めはTHE ROASTERY BY NOZY COFFEE

シングルオリジン専門店です。

席に座り、コーヒーのフレーバーのお話からいろいろな話題へ。

バリスタとのコミュニケーションについて

豆の選び方、抽出方法

おいしさを決める要素

お客としての振る舞いなどなど

時間があっというまに過ぎ、次のお店へ。

コーヒーといっしょにお菓子的なものも楽しみたいとのご要望にこたえ、大通り沿いの
IMPERFECT　へ。

コーヒーと、コーヒーを使ったジェラートをみなさんでいただきました。

コーヒーカクテルも充実。
ジェラートの他にチョコレートやナッツも。

また、特筆したいのが

「Do well by doing good」という持続可能なコーヒーの生産にかかわる
社会課題の解決に参加できる仕組みがあったこと。

「最も多くの票数を獲得したプロジェクトは、
当店がお預かりした売上の一部を活用し、
世界各国のパートナーと共に実行してまいります。」　お店のインスタグラムより。



会計時に投票券を渡され、自分が解決したいとおもう課題に投票することができます。

いろんな切り口で活動がなされていて、自身も視野が広がりました。

コーヒーショップツアーでは、いらっしゃった参加者さんの興味に基づいてお話しをしているため、毎回違う話をしているなという印象があります。
人の興味はそれぞれでよいし、味の好みや楽しみ方もバラバラでいいと思っています。

参加者さんからは「もっと自由でいいんだと思った」といううれしい感想もいただき、まさにそれを伝えたかった、という感じで感無量でした。

自分もひさしぶりに全力のコーヒートークを展開できて楽しかったです。

次回は9/17(日)の午後、開催を予定しています。
興味ある方はぜひ遊びにきてみてください。