「みなさんが知りたいこと」に合わせてお伝えするツアー♩
ページをご覧いただきありがとうございます☺︎
このツアーは私からこれをお伝えします！という趣旨ではなく、
「来てくださったみなさんが知りたいこと」に合わせてお伝えするツアーです。
そのため、質問や疑問をいっぱい持ってきてもらったほうがお得感があります☺︎
いろいろな疑問をみなさんお持ちだとは思うのですが、お店でゆっくりバリスタと話す機会ってあまりないですよね。
コーヒーショップは比較的回転の速い業態です。バリスタ側が「伝えたい」と思っていても、その余裕が自分たちにないことも、お客さまにお時間がないこともあります。
せっかく技術のあるバリスタがいて、良い商品を扱い、あたらしい文化を作っていこうとしているのに、このディスコミュニケーションはもったいないなと思い、
フリーのバリスタが担える役割として、はじめたツアーです。
バリスタの《店外活動》の可能性はもっとあるはず。
興味のある方、ぜひいっしょにコーヒーを飲みに行きませんか？
普段感じているコーヒーについての疑問や相談があれば、みなさんでざっくばらんにお話ししてみましょう♩
コーヒーについての知識や経験は問いませんので、「好きだけど詳しくないんです…」という方もふるってご参加ください♩
当日詳細
2年ほど細々と開催を続けているツアーです☺︎
10 / 1 の国際コーヒーの日にちなみ、10月をコーヒー月間として何度か開催をしています。
今回は午前の回を(10:20-12:30）を募集します☺︎
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝当日詳細＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
10:20〜 清澄白河駅 A3出口に集合し、まずは ブルーボトルコーヒーのフラッグシップストアへ向かいます♩
混んでいる場合は近隣の別のショップへ歩いて移動するか、参加者さんの希望をきいて、雑談しつつウェイティングするか決めたいと思います。
※1回のツアーで2店舗を回ります。
2店舗目は各回 参加のみなさんの希望をきいて決めていきます。
※各店舗でのお支払いは、参加者さん各自でお願いいたします。
（扱いが現金のみの店舗もあります）
ツアー中、質問は気になったタイミングでお気軽におたずねください。
誰かの質問が呼び水となって、話が発展することがおおいので、どんなちいさな疑問、初歩的と感じられる質問でも大丈夫です。
よくある質問としては
◎今が旬のコーヒー体験について
◎主に自宅での抽出方法
◎各国の文化、トレンド
◎カフェラテとカフェオレのちがい。ラテとカプチーノのちがい。メニューの謎用語解説
◎バリスタとのコミュニケーションの取り方
◎おすすめの道具
◎副業でコーヒーをやりたい方へのアドバイス
など。
個性的なお店について考察をまとめた記事はこちら
「考察・カフェとロースター2022」
https://note.com/doubleespresso/n/n4aabdbe9654f
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毎年秋から冬にかけてコーヒー熱がマシマシになっていきます。
興味あるけどきっかけがなかった方や、バリスタという仕事に興味があるけど相談できる人がいないという方。
在宅で揃えた道具がいまいち使いこなせないという方、イベントや間借り出店してみたい！など。
ちいさなアクションをお手伝いできたら幸いです☺︎
＊主催者について＊
2014年渡豪。ローカルのカフェで調理師として働く。
みんなが寛げる空間であるコーヒーショップに可能性を感じ、帰国後にコーヒーと朝食の店を開業することを目指しバリスタの仕事をはじめる。
開業を見据え調理経験を積むため、
早朝〜午前中はバリスタとして、
午後〜夕方は調理師として働く。
並行してスキルを磨きつつ、毎年２週間ほど海外にでかけ、各地の飲食店を巡り知見を広げる。
（ホーチミン、ポートランド、シアトル、バンコク、ソウル、台湾、バリ、パリ、バルセロナなど）
バリでは地元バリスタとドリップコーヒーを淹れあうセッションを行うことで改めてコーヒーがコミュニケーションの手段であると確認。
2020年パンデミックを受けて早めに動くことを決断しフリーランスとなりました。多角的に可能性を探るなかで、バリスタとして間借りコーヒーやショップツアーを、調理師としては家事代行の分野でご家庭むけに料理をつくることを始めました。
バリスタ、調理師以外ではコーチングのコーチとしてスラッシュキャリアで活動中♩
つなげーとでは対話を身近にしてもらえる試み・トピックトークを考えて開催しています。
↓興味がある方はこちら↓
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2022年10月ツアーダイジェスト動画
https://youtu.be/-oBKfxt19UE
LP ：https://lit.link/chieoikawa
note: https://note.com/doubleespresso
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↓↓「コーヒーショップ分解」について考えを詳しく書いたnoteです↓↓
もっと知りたいという方は是非のぞいてみてください♩
「オープンであること」
https://note.com/doubleespresso/n/nc324210fc25c
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以前のツアーの記録動画はこちら↓
