八王子駅近くの和食店「和食屋割烹やまひさ」が、テレビ番組の特集で紹介され、放送翌日から来店が相次いでいると報じられた。看板の焼き魚定食は「さばの塩焼き」や「さわらの西京焼き」などが人気で、小鉢を選べる点や家庭では再現しにくい味付けが特徴である。

こうした“町の定食屋”が注目を浴びると、食べる楽しみが単なる味覚の満足を超えて広がっていく。小さな店のカウンターで隣の人と「この味は家庭のどこが違うか」を語り合ったり、同じメニューを目当てに集まった仲間と定食ツアーを企画したりすると、食体験は一気に濃密になる。メディア効果で訪問者が増える今こそ、あえて混雑時間を避けてゆっくり話せる日時を決め、友達や同じ温度感の人を誘って「現地で会って楽しむ体験」を予定化すると良い。一人で入りやすい雰囲気なら、一人参加歓迎の場として気軽に訪れてみるのも手である。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。次に行くときは、写真や味の感想を共有できる仲間を連れて行って、地元の一軒を自分たちの定番にしてみてほしい。