薄いピンク色の店構えに赤いのれんが目を引く、郡山市の「中華料理 大昇楼」は1965年開業で今年で60年の老舗町中華である。店内の中華あんどんや中国語のメニューが創業時の風情を伝える。

初代の丸山昇が横浜中華街で修業を積んで創業し、安積女子（現安積黎明）高付近に店を構えた後、何度か移転を繰り返し1992年から現在地で営業を続けている。

二代目の晃さん（52）と妻の清香さん（52）が店を切り盛りし、晃さんは「父親の味を残していく」ことを信条に調理を続ける。息子の圭司さん（26）も継承を考えている。

名物の「レバー焼き」はレバーとタマネギにたれがかかったシンプルな一品で、新鮮なレバーのうまみを濃厚なたれが受け止める点が特徴である。

「モツ野菜味噌炒め」や「味噌ラーメン」など味噌味の料理も評判で、県内製造の熟成味噌を使用してコクを出している。スープはブタやトリのだしを引き出すことにこだわり、あんかけやラーメンに生かしている。

東日本大震災で一度は店を畳む話もあったが、家族で踏みとどまり地域に愛される味を守り続けている。