夜市や飲食店の多い通りで見かける台湾からあげ「鹹酥雞」は、鶏肉や野菜にサツマイモの粉などで作ったからあげ粉をまぶして揚げる料理で、主に夜食として幅広い世代に親しまれている。

通って10年になる少林雞排 シャオリンジーパイでは、「甜不辣」というさつま揚げが人気である。油っぽさがなくサクッと軽やかに揚がっているため、冷めてもおいしいという特徴がある。

注文は店頭で好きな具材を選んで会計を済ませる方式で、その後スタッフが手際よく揚げて提供するスタイルである。掲載写真では甜不辣、骨なし鶏のから揚げ、湯圓、サツマイモ、いんげん、ヤングコーンが並び、量はたっぷりでも245元という価格設定である。

店舗情報は少林雞排 シャオリンジーパイ、所在地は台北市松山區南京東路五段123巷6弄2−4號、電話は02−2761−3883。営業は16:00〜23:00、月休でテイクアウトのみの営業形態である。

※この記事は、No. 144 2025年12月号「&Taipei」に掲載されたもので、執筆は台北在住の編集・ライターによる。