東京都のふぐ料理のサークル一覧 (1件)

約10年前から趣味で始めた「深さん料理会」です。 レンタルキッチンを借り、和食の経験を活かして活動しています。 和食の基本である“だし”にこだわり、花かつおをふんだんに使った一番だしを中心に、食材本来の味を大切にした料理を提供しています。 ※化学調味料は使用していません。 ドリンクはソフトドリンクをご用意していますが、お酒の持ち込みも可能です。 料理に合うお酒を持ち寄り、参加者同士でシェアするのも楽しみのひとつです。 この会では、「人と人が長く付き合える関係づくり」を大切にしています。 もともとは、社会人になってから「自分のお店を持ちたい」という夢を持ち、寿司・うなぎ・ふぐ料理など様々な現場で修行をしてきました。 しかし30代で病気を経験し、お店を持つ夢は一度遠ざかることになりました。 その後、周りの方々の支えもあり、「深さん料理会」をスタート。 最初は知り合いだけの小さな会でしたが、口コミで少しずつ広がり、今では多くの方に参加していただいています。 「また来たい」と思ってもらえる時間を大切にし、食事を通じて自然に人と人がつながる、そんな場を目指しています。 将来的には、年齢を重ねても“同窓会のように気軽に集まれる場所”として続いていくイベントにしていきたいと考えています。