2026.6.4

メズム東京のレイヤードパフェで夏を楽しむ

2026.6.4

キービジュアル
メズム東京よりアペリティーボ着想のレイヤードパフェ、生ハム×メロンにバジル香るローマ風 - ファッションプレス

引用元:

https://www.fashion-press.net/news/147064

メズム東京、オートグラフ コレクションは2026年7月1日から9月30日まで、生ハムとメロンを贅沢に使用したレイヤードパフェを提供する。このパフェは、1960年代以降のローマの食文化をテーマにしており、特に食前酒を楽しむアペリティーボに着想を得ている。

見た目は華やかで、バラの花びらのようにあしらった生ハムの上にフレッシュメロンやバジルの葉をトッピング。グラスの中は多層に重ねられたヨーグルトムース、フルーツトマトのジュレ、マスカルポーネムース、ピスタチオガナッシュクリームなどが重なり、色とりどりの味わいが楽しめる。月曜日から金曜日は午後2時から、土日は正午から夜10時まで営業。数量限定のため、無くなり次第終了となる。

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