2026.6.1

フエの伝説、鯨肉パンケーキとは？

2026.6.1

キービジュアル
美味しい鯨肉のパンケーキ。チュオンマーケットは、私たちの愛を思い出させてくれる。

引用元:

vietnam.vn

ベトナムフエの特産品として知られる鯨肉パンケーキが話題となっている。この料理は、フエの伝統的な食文化を支える一品で、スパイシーな魚醤と新鮮な鯨肉が絶妙に組み合わさり、見た目も味も楽しませてくれる。シーズンは5月から夏の終わり、チュオン村の漁師たちが朝早くから市場に魚を揚げに出て活気にあふれ、その地元の技術が凝縮されたパンケーキは、地元の食卓で愛され続けている。特に、新鮮なキングフィッシュを使用し、丁寧に作られた生地がこの料理を引き立てる。独特な風味と簡素な材料から生まれるその美味しさは、地元の人々が誇りに思うフエの名物だ。

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