2026.5.8

「茶和み」で進化する和菓子の魅力

2026.5.8

キービジュアル
福岡から届ける、新しい和菓子のかたち。定番の和菓子と向き合い続けた若手社員の開発ストーリー | PR TIMES STORY | 生活情報 | くらし | 南日本新聞デジタル

引用元:

南日本新聞デジタル

福岡に本社を構える如水庵が、新たな和菓子「茶和み」を発表した。この商品は、抹茶を練り込んだ生地に餡を包む伝統的な和菓子「茶通」をベースに、若手社員が新しいアイデアを盛り込んで開発された。プロジェクトには入社2年目の若手社員7名が参加し、約1年間の試行錯誤を経て、黄な粉生地のほうじ茶餡や、生姜生地の柚子餡といったユニークなフレーバーを生み出した。茶和みという名前には、穏やかで心安らぐお茶の時間を楽しんでほしいという願いが込められている。

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