2026.4.16

焼け梨を救う！大阪カフェのスムージーがもたらす未来

2026.4.16

キービジュアル
廃棄率5割超の「焼け梨」を救う。一杯のスムージーがつないだ縁で、大阪・中崎町カフェ『nook』と熊本の梨農園『buch | ニコニコニュース

引用元:

ニコニコニュース

廃棄率5割超の「焼け梨」を救うため、大阪市中崎町のカフェ『nook』が、熊本県の梨農園「buchistand」とともに特別な梨スムージーを提供した。このコラボレーションは、2026年4月11日から12日に開催された『第3回 にっぽん青果祭』にて実現し、来場者にフードロス削減の重要性を伝える場となった。状況は深刻で、異常気象の影響で見た目が悪くなった梨は流通が難しく、驚くことに生産量の5〜7割が廃棄されている。だが、この問題を解決すべく、農園4代目の大渕氏とカフェ代表の吉田氏が手を組んだ。二人の十の取り組みは、「もったいナシを、もっとアリに。」というメッセージの元、味わい深いスムージーを通じて地域の食文化や未来につながる可能性を探求している。

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