京都駅八条口のアスティ京都内にある『竈炊き立てごはん 土井』は、老舗・土井志ば漬本舗がプロデュースする定食店である。御膳には日替わりの漬物とおばんざいが並ぶビュッフェが付き、ごはんと味噌汁はおかわり自由である。漬物をたっぷり乗せて楽しむ“漬物丼”風の食べ方が紹介されている。

見解・考察：漬物ビュッフェは単なる付け合わせを超えて、味の発見と共有を促すミニ体験の場である。いろいろ少しずつ取って試せる形式は、好みの組み合わせを探す実験タイムになり、友達と行けば「どの漬物が推しか」を語り合うきっかけになる。気に入った一品を店頭で買って次の集まりで出すと、テイスティングがそのまま推し土産になる。こういう熱量って、結局“語れる相手”がいると一気に加速する。特に京都駅というアクセスの良さは、一人参加でも気軽に立ち寄れる利点があるので、今週末に同じテンションの人と会える場を作るきっかけにもなりうる。初心者歓迎の小さな集まりや、漬物好きを集めた食べ比べ会を自分で企画すれば、画面の中だけで完結しない「会って楽しむ体験」が生まれ、次の予定が生まれやすくなる。漬物は日常にも旅先にも寄り添う趣味になり得るので、試して・買って・語る、という循環を楽しんでほしい。