2025.11.25
もち米高騰で和菓子店が苦慮
2025.11.25
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コメ不足を背景に、餅用のもち米の生産が減り価格が高騰していると報じられている。生産者が主食用のうるち米などへ切り替えたため供給が落ち込み、和菓子店は原料費上昇に直面している。正月用ののし餅が例年より小さくなるなど影響が出ている。
ニュースONE 山田社長は「私の代が始まってから未曾有の事件ですね。本当に申し訳ないんですけど、（値上げは）仕方がないこと。来年はなんとか下がりますよね、下がってほしい、下がらないと困りますよね」と述べている。
小売ではスーパーのコメ販売価格が直近で5キロあたり4260円と高止まりしている。卸業者の集荷競争で高値取引が続いており、増産しても販売価格が下がらない構図が指摘されている。
一方で主食用コメは増産傾向にあり、東海3県では去年より2万4千トン増える見通しだ。宇都宮大学の松平尚也助教は「年明けにかけて、数百円下がる可能性」と話しており、短期的な価格調整への期待も示されている。和菓子店は年末年始の需要期を控え、対応と価格設定の判断を迫られている。
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