八ヶ岳の「八ヶ岳 ホテル風か」が、2025年11月3日（月・祝）の山梨ヌーボー解禁日に合わせ、夕食時のフリードリンクとして山梨県産の新酒ワイン（赤・白計4種）を提供する。ディナータイム限定の提供で、ご宿泊者様限定の企画である。

ご提供される銘柄は勝沼醸造「アルガーノ ベーリーA 2025」（赤）、勝沼醸造「アルガーノ 甲州 2025」（白）、蒼龍葡萄酒「酸化防止剤無添加 ベーリーA 初しぼり 2025」（赤）、蒼龍葡萄酒「シトラスセント甲州2025」（白）の4種である。

本企画は独自のオールインクルーシブサービス「まるごとおもてなし®」に含まれており、追加料金なしで複数の新酒を楽しめる点を訴求している。夕食時には山梨ヌーボーをはじめ約50種類のアルコール・ソフトドリンクを用意するため、幅広い選択肢がある。

提供期間は2025年11月3日～なくなり次第終了で、ディナータイム限定の提供となる。ホテル側は八ヶ岳の自然と地元食材を取り入れたカジュアルフレンチで、箸で楽しめるコースや「お肉」と「お魚」のWメインを中心とした料理とのマリアージュを紹介している。

また、滞在中の食事・ドリンク・アクティビティを含む「まるごとおもてなし®」を通じて家族向けの体験も提供するとしている。