ジビエ料理が気になった皆さま必見です♪
旅する料理人こと Daiki Abe さんとのコラボイベント🍽✨
メインディッシュにジビエ料理を堪能できちゃいます♪
美味しい料理と素敵な出会いをお楽しみ下さい😆
ジビエとは？
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です。
その昔フランスなどでは、ジビエを使った料理は自分の領地で狩猟ができるような、上流階級の貴族の口にしか入らないほど貴重なものでした。
そのためフランス料理界では古くから高級食材として重宝され、高貴で特別な料理として愛され続けてきました。
そこでは、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。山野を駆け巡り大空を舞った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。力強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。
※引用元：日本ジビエ復興協会HPより
https://www.gibier.or.jp/gibier/
会場
ikoi GINZA
東京都中央区銀座5丁目9-5 チアーズ8階
【アクセス】
銀座駅 A5出口より徒歩1分
東銀座駅 A1出口より徒歩1分
参加費
【事前払い】
4,000円（飲食代込み）＋つなげーと手数料
【当日払い】
4,500円（飲食代込み）＋つなげーと手数料
※当日払いの方は、お釣りのないようにご準備頂けると助かります♪
注意事項
・体調の優れない方、37.5℃以上の発熱のある方は参加をご遠慮願います
・当日キャンセルの場合にはキャンセル料をお支払い頂くことがございます
・迷惑行為の禁止
