お米を主役にしたライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」が展開する「AKOMEYA食堂 神楽坂」では、2026年6月24日（水）から夏季限定のかき氷メニュー「米飴白氷」が登場する。

このかき氷には、米を原料として作られる日本の伝統的な甘味料「米飴」がかけられる。素朴でまろやかな甘みが、氷のおいしさを引き立てる一杯に仕上がっている。料理に対するこだわりが感じられるのは、お米を使った自家製豆腐をふんだんに使用した「豆乳ミルク」で、自分でシロップをかけながら味の変化を楽しめるスタイル。期間ごとに異なるシロップも用意されており、愛媛産いちごの「紅い雫」、信州産白桃のシロップ、栃木県産の極みずんだ、黒豆きな粉、福岡県の八女抹茶など、選ぶのも楽しい。価格は1,500円（税込）で、シロップの追加も可能だ。