博報堂生活総合研究所が実施した「食に関する生活者調査2026」では、日本人の食に対する価値観が大きく変わってきていることが明らかとなった。特に注目されたのは「手料理」という概念で、2023年から2026年にかけて「パックのままの納豆」が手料理として認識される割合が17.2%から22.6%に増加したことだ。このような変化は、現代のライフスタイルに合わせた簡便な調理方式が受け入れられ、手間をかけずに健康的な食事を楽しもうという意識が高まっている背景による。他にも、調査では冷凍食品やレトルト食品が手料理とみなされる傾向も見受けられ、料理の簡素化が進む中で、若い世代を中心に新たな食事観が形成されつつあることが伺える。