料理研究家・長谷川あかりさんの“ご自愛ごはん”レシピの中でも注目を集めているのがハンバーグだ。忙しい日常の中で素早く美味しいご飯を作りたい人々に支持されている。特に、彼女のレシピでは手間を省いた作り方が特徴で、玉ねぎやパン粉なしで肉をそのままフライパンに入れ、片栗粉と牛乳を加えるだけでふっくらとしたハンバーグが完成する。このシンプルさが忙しい現代人のニーズにマッチし、SNSでも多くの反響がある。実際に、自炊を始めたいが時間がないという30代の大学教員のAさんは、あかりレシピによって健康面にも配慮した食生活を送るようになったという。彼女が実際にハンバーグを作ってみたところ、その美味しさに感動し、料理のハードルがぐんと下がったと語っている。