宮崎県椎葉村では、民宿「龍神館」が提供する、採れたての山野草を使った天ぷらが話題となっている。登山や釣りで訪れる観光客たちが、タラの芽やヨモギ、ウド、フジの花などの旬の味を楽しむ。

村人たちは、昔から山の恵みを存分に味わい、料理に活かしてきた。特に天ぷらは、シンプルながらも地域色豊かな工夫が凝らされており、皇族にも振る舞われた一品。山の香りが広がり、ほろ苦さが癖になる。

近年、環境への配慮から無農薬で育てられたこれらの山野草は、特に価値が高い。訪問者は、直接山から採擁した自然の恵みを味わうことができる。このような食文化は、ただの食事を超え、地域の歴史や文化を学ぶ機会を提供してくれるのだ。