2026.6.3

銀座の歴史が息づく工場見学であんぱんの魅力を再発見

2026.6.3

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銀座のど真ん中に工場? あんぱんの元祖『木村屋總本店』の工場に潜入 【おとなの社会科見学】 | グルメ情報誌「おとなの週末Web」

東京・銀座の中心にある『木村屋總本店』は、あんぱんの元祖として150年以上の歴史を持つ。この店舗の7・8階には工場があり、そこで作られる130種類以上のパンが、1階のベーカリーで販売されている。特に「酒種あんぱん」は、日本人の味覚に合った風味で長年愛され続けている。酒種は米で育てられた酵母を使用しており、その豊かな味わいが特徴だ。工場見学により、普段見られないパン作りの過程や、その美味しさの秘密に触れることができるのが大きな魅力だ。工場見学は特別な体験で、訪れることで銀座の食文化に新たな視点を持つことができる。

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