2026年6月1日、神奈川県日吉に新しい形のピザ専門店「ピッツァスタンド ペペ」がオープンする。このお店は「ラーメン屋のような気軽なピザ屋」を目指し、料理人・國安徹平氏が4〜5年温めた構想を実現したもの。彼は「日本のピザは高すぎる」という問いをTikTokで発信し、多くの支持を得た。

店舗の特色はシンプルで、メニューはピザのみ。前菜やパスタ、ドルチェ、コーヒーはなく、券売機での注文も可能だ。席数は少なく、カウンター6席とテーブル3席を備えており、全体の広さもわずか7.5坪。看板メニューの30cm窯焼きマルゲリータは900円で提供される。

開業前から注目が集まるこのお店では、カウンター越しに料理人が目の前で生地を手で延ばし、焼き上げる過程を楽しむことができる。これは、ラーメン店で麺が茹でられる瞬間を観察するように、ピザが生まれる様子を体感できる新しいスタイルだ。