2026.5.21

お茶を味わう新しいレシピとは?

2026.5.21

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「いい料理のアクセントになる」特産のお茶を「飲む」から「食べる」へ 生茶葉を使った料理教室を開催=静岡・菊川市|静岡新聞アットエス

静岡県菊川市で特産のお茶を使った料理教室が開催された。参加者は生茶葉を用いてサラダや肉料理を作り、その魅力や栄養を学ぶ体験をした。この料理教室では、「飲むお茶」という従来の使い方ではなく、「食べるお茶」という新たな視点が強調された。参加者からは、生茶葉が料理のアクセントとなり、ぜひ再使用したいという声が上がった。この取り組みを通じて、今後も地域と連携してお茶の流通を進めていく考えが示されている。

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