2026.5.20

羊料理で驚きのジンギスカン体験を!和の魅力

2026.5.20

キービジュアル
「ジンギスカンとはひと味違う」羊料理の可能性を追求 士別のペコラファーム:北海道新聞デジタル

士別にあるペコラファームでは、ジンギスカンの枠を超えた羊料理の新たな可能性を探求している。料理人の下国伸さんが手がける新感覚の羊料理は、従来のジンギスカンとは異なるアプローチで菜園で栽培された素材を活用。羊肉の持つ旨味を最大限に引き出し、美味しさに驚くこと間違いなしのメニューが展開されている。オープンキッチンでの調理が見られるので、料理過程を楽しむこともできる。

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