新潟市に2026年5月29日にオープンする「100日だけのチョコクロワッサン by Tony Bake」は、トンデモなくユニークな営業スタイルを採用している。このお店は、営業期間がたったの100日間と定められており、必ずその期間で閉店する。これにより、リピーターを生むという必然的な動機づけがされている。

このクロワッサン専門店は、クロワッサンにチョコレートを練りこむことで、特別な食体験を提供している。従来のクロワッサンのサクサク感に、しっとりとしたチョコレートの風味が絡むことで、まさに食べてみたくなる逸品である。さらに、抹茶やホワイトチョコなど、季節限定のフレーバーも用意されており、選ぶ楽しさもプラスされている。