東京・神楽坂に、2026年6月8日（月）に米粉を使用したベーグル専門店「THE BAGEL by CIAO」がオープンする。体に優しい素材を使用し、新感覚の食感である「カリッ・もち・じゅわ」を楽しめるという。米粉を使ったベーグルは、韓国で注目されているロンドン式の柔らかなスタイルを取り入れ、これまでのベーグルとは一味違う体験を提供する。店の理念は、神楽坂という地域と共に歩み、新しいベーグル文化を育てていくこと。地元の催しにも参加しぬかりなく地域密着型の店舗を目指しており、散歩や仕事帰りにふらっと立ち寄りたくなるようなアプローチが期待される。東京の食文化がさらに充実していく中で、この新しいベーグル店は注目されること間違いなしだ。