2026.5.18

カツ丼の値上げがもたらす変化とは

2026.5.18

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「だいぶ高くなった」「気軽に行けない」と客離れ… "カツ丼600円の壁に直面" 「かつや」の何がマズかったのか | ライフ | 東洋経済オンライン

とんかつ専門店「かつや」が最近、不調であることが報じられている。1998年に創業し、500以上の店舗を持つ同店だが、2025年12月からの客数が前年割れの傾向が続いている。その一因として、2025年10月に実施された価格改定がある。これにより、最も安いカツ丼(梅)が590円から620円に値上がりし、税抜500円台のメニューが消えたことで、「気軽に行けない」というイメージを与えてしまっている。実際、客層の多くは一人客でありつつも、店内がやや空いている印象もある。本稿では、カツ丼の価格上昇が及ぼす影響を探り、客離れの原因や今後の「かつや」の展望について考えてみる。

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