2026.5.17

柴又のフルーツ大福—和菓子の新しい楽しみ方

2026.5.17

キービジュアル
『い志ゐ』（東京 柴又）のフルーツ大福｜野菜ソムリエの４代目による白餡の果物大福 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト

引用元:

サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト

『い志ゐ』は東京・柴又に位置する200年の歴史を持つ和菓子店で、最近人気のフルーツ大福が話題となっている。店主の石井久喜さんは野菜ソムリエの資格を持ち、伝統的な和菓子の製法に新たなアプローチを加え、フルーツ大福を生み出した。餅皮は北陸産のもち米から作り、果物の酸味に合わせた白餡が特徴で、しっとりとしていて口の中でとろける食感を楽しむことができる。こだわりの詰まったフルーツ大福は、参拝の際の軽食としてだけではなく、日常のおやつとしても魅力的であるため、訪れる価値が高い。何とも幸せなデザートがここで楽しめる。

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