2026.5.7

地域資源を生かしたクラフトジン作り

2026.5.7

キービジュアル
間伐の杉や染料の藍、地域資源でクラフトジン…企画・販売してきた起業家「地元で造りたい」と酒類製造免許取得（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース

引用元:

Yahoo!ニュース

福岡県久留米市の高橋米彦さんは、地域資源を活用したクラフトジンの製造を始めた。彼は間伐された竹や久留米絣の染料藍を使用し、地元の資源を大切にする意義を強調している。高橋さんは2024年8月にバンブージンを発売し、2025年にはインディゴジンのリリースを予定している。これまで外部の業者に蒸留を委託していたが、最近、自らの手で製造できるよう酒類製造免許を取得し、久留米市内の蒸留所で地元の素材を使ったジンの製造を始めた。彼は「地域を盛り上げたい」と意気込んでおり、将来的にはオリジナルジンの製造も考えている。

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