カリフォルニアプルーン協会は、東京のベーカリー「Boulangerie S.Igarashi」と「es feuilletage」で、カリフォルニアプルーンを使った新商品を2026年5月1日から販売することを発表した。これらのベーカリーは、素材にこだわりを持ち、国産小麦と天然酵母を使用したパン作りで高評価を得ている。新商品の一つ、「カリフォルニアプルーンのブリオッシュ」は、プルーンピューレを練り込んだ生地に、ホールプルーンをふんだんに詰め、食感の違いを楽しめる一品となっている。また、もう一つの「カリフォルニアプルーンのクイニーアマン」は、発酵バターの香りとプルーンの味わいが調和したデザートとなっており、どちらも期間限定の魅力的な商品だ。