旭松食品の高野豆腐「新あさひ豆腐」シリーズが、4月16日に開催された「第1回災害食アワード2026」において、主菜部門最優秀賞「新あさひ豆腐うす切り」とアイデア商品部門審査員特別賞「カップ小さな新あさひ豆腐」を受賞した。災害食アワードは、災害時でも安心して食べられる食品の普及を目指して新設されたもので、高野豆腐の栄養価や保存性が評価された。高野豆腐は、たんぱく質やカルシウムなどを豊富に含みながら、常温で長期保存が可能なため、非常食としての優れた特性を持つ。同商品は、湯か水で戻せたり、野菜ジュースでの調理も可能であり、煮物から炒め物まで幅広い料理に使用できる。特に「うす切り」は加熱が簡単であり、汁物などでの活用も多様。