東京・梅島に位置する「中華料理 新華」は、昭和51年に創業した町中華の老舗で、現在はご夫婦が切り盛りするアットホームな店舗だ。梅島駅から徒歩7分と便利な立地で、テレビではスポーツを楽しむ常連客の姿が印象的だ。提供されるラーメンは600円で、チャーシュー、メンマ、ナルト、ノリ、ネギがトッピングされており、あっさりとした動物系スープが特徴的。食べ進めるほどに感じる旨味と、後味にほんのりと広がる椎茸の香りが高評価だ。揚焼そばや餃子も人気で、どの料理も奇をてらった要素はなく、丁寧に作られた本格的な味わいに、地元の人々に長年愛されている理由を感じさせる。再訪の際には、他のメニューも楽しみたい。