2026.4.25

バーベキューシーズン到来！安全に楽しむためのポイント

2026.4.25

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【横須賀市】横須賀市が注意喚起！バーベキューシーズンの肉の生食による食中毒予防 | 湘南人

引用元:

湘南人 | 湘南エリアの最新ニュース・グルメ・イベント穴場情報満載！

暖かくなり、バーベキューなどで肉料理を楽しむ機会が増える季節となった。横須賀市が市民に向けて、生や半生のお肉による食中毒への注意喚起を行っている。横須賀市保健所生活衛生課によると、生や半生のお肉には食中毒菌が付着している恐れがあるため、適切な加熱と調理器具の使い分けが重要だという。特にこれからの季節は、アウトドアでの肉料理の機会が増えるため、より一層の注意が必要となる。お肉は中心部の温度が75℃で1分間以上になるよう加熱することが重要だ。肉の色がしっかり変わったことを目視で確認する必要がある。 "生肉を網にのせる箸"と"焼き上がった肉を食べる箸"は必ず分けて使用する。生肉に付いた菌が口に入るのを防ぐ最大のポイントとされている。バーベキュー会場までお肉を持ち運ぶ際は、保冷剤やクーラーボックスを活用し、低い温度を保つことが大切だ。ゴールデンウイークも近づき、家族や友人とのバーベキューが楽しい季節になってきた。しかし、楽しい時間が食中毒で台無しになってしまっては元も子もない。特に小さなお子さんがいる家庭では、大人以上に注意が必要だろう。肉の焼き加減や調理器具の使い分けは面倒に感じるかもしれないが、家族みんなで安全に美味しい時間を過ごすためには欠かせないポイントだ。これからの季節、湘南エリアでもバーベキューを楽しむ機会が増えると思うが、しっかりとした知識を持って、安全第一で楽しい時間を過ごしたい。

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