和食店「くずし割烹 厨（くりや）」（新宿区納戸町）が4月16日で10周年を迎えた。このお店は、カウンター越しに客と向き合いながら、季節の食材に独自の料理技法を掛け合わせて提供している。店名の「厨」は、古くからの「台所」という意味を持ち、お客にとって身近な存在になりたいとの思いが込められている。野菜や豆腐などは地元産の新鮮なものを使い、特に最近は手作り豆腐に力を入れている。濃厚でクリーミーな大豆のうまみを感じてもらいたいと、店主の小市邦正氏は話す。また、ランチは全ての定食に手作り豆腐が付き、「さば味噌（みそ）定食」（1,500円)やディナーのコースやアラカルト（例：たまごふわふわ880円、馬刺し1,100円）も魅力的だ。店内には、店主が集めた酒器や食器も並んでいて、食事以外にも楽しみがある。営業は月曜以外の11時30分から22時30分までの時間帯。