2026.4.23

すき焼きの食文化、関東vs関西の新たな魅力

2026.4.23

キービジュアル
「すき焼き」は最初に牛肉を焼いて食べる“関西風”が下火に？　割り下で食べる“関東風”と甘辛いタレの“韓国風”との競争激化 | 概要 | AERA DIGITAL（アエラデジタル）

引用元:

AERA DIGITAL（アエラデジタル）

最近の調査によれば、すき焼きの食べ方が進化していることが浮き彫りになった。特に、関西風の"牛肉を焼くスタイル"と関東風の"割り下を使ったスタイル"が混在し、食文化が多様化している。逆に両者を融合させる家庭も多く、各家庭独自のアプローチが見られることが興味深い。さらに、年末年始に多くの家庭が「すき焼き」を楽しむ習慣が根付いていることも明らかになっている。調査によれば、約40%の家庭が正月や年末にすき焼きを食べると回答しており、これは家族の絆を象徴する料理としての地位を深めている。

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