2026.4.22

祖父の味を再現した新メニューに心温まる物語

2026.4.22

キービジュアル
祖父の味を再現…老舗味噌蔵が手がける人気店の新メニュー『すずみそ煮込みうどん』母娘の思いと味噌へのこだわり(東海テレビ) - Yahoo!ニュース

引用元:

Yahoo!ニュース

老舗味噌蔵が手がける人気店で、祖父の味を再現した限定メニュー「すずみそ煮込みうどん」が登場した。母娘で営むその店は、1950年創業の「すずみそ醸造場」直営で、豆味噌を手がけている。木桶でじっくり発酵させた豆味噌は、特有の風味が特徴だ。その豊かな味わいが、木曜限定お料理に活かされている。子ども時代に祖父が作ったこの一品は、店主の寿理さんにとって特別な思い出でもあり、顧客からも「染みます」と絶賛の声が上がっている。

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