2026.4.22

松本駅前の新たな焼き鳥店「一鳥」

2026.4.22

キービジュアル
松本駅前に焼き鳥店「一鳥」　40年営業した「鳥心」、弟子が受け継ぐ（みんなの経済新聞ネットワーク）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）

引用元:

https://topics.smt.docomo.ne.jp/amp/article/minkei/region/minkei-matsumoto4485

松本市中央に位置する焼き鳥店「一鳥」は、40年間営業された「鳥心」の跡地にオープンしてから2カ月が経過。店主の徳森淳さんは、「鳥心」で28年働いた後、親方からの支援を受けて独立。約9坪の店舗にはカウンター席が20席用意されており、5本を盛り合わせる「おまかせコース」や15種類の焼き鳥を提供している。注文はおまかせから始まり、スムーズな提供を心掛けている。徳森さんはアルバイトで働き始めた頃の懐かしい思い出を語りながら、親方からの教えを胸に前進する姿勢を見せている。営業時間は17時30分から22時まで、日曜・月曜は定休日となっている。

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