最近、高円寺で注目されている中華蕎麦一心の淡麗塩つけ麺が話題になっている。

このお店がオープンしたのは2023年の7月。高円寺駅から徒歩5分、飲食店が立ち並ぶ商店街の奥に位置する。その外観はスタイリッシュで、早くも地元の人々の間で評判となっている。

店内はカウンター席が7席で、夫婦が運営している。食券を購入した後、リズム良く提供される料理は、見た目にも美しい。特に、もちもちの中太ストレート麺は舌触りも良く、昆布水に浸かった淡麗系のスープは、素材の旨味を引き立てている。素材にはこだわりがあり、地鶏と国産豚ガラをじっくり炊き上げ、優しさの中に力強さを感じる味わいとなっている。チャーシューや煮卵、細メンマのトッピングもそれぞれが絶品で、特にメンマは美味しく、お酒のアテにもぴったり。

高円寺という街の文化や雰囲気の中で、一心のつけ麺を味わうことで、ただの食事ではなく新しい体験が得られるのが魅力である。