2026.4.17

牡蠣のアヒージョとオリーブオイルの絶妙な組み合わせ

2026.4.17

キービジュアル
岡山の「牡蠣のアヒージョ」…ニンニク風味のオリーブオイルでじっくり煮込んだ絶品(読売新聞オンライン) - Yahoo!ニュース

引用元:

Yahoo!ニュース

温暖な気候と栄養豊かな瀬戸内市・虫明の湾で育てられた養殖カキを使った「牡蠣のアヒージョ」が話題となっている。この料理は、ニンニク風味のエキストラバージンオリーブオイルでじっくり煮込まれ、独特の香りと味わいを楽しめる。地元の漁師が始めた「牡蠣の家 しおかぜ」では、商品化に向けての試行錯誤の末、2014年の農林水産省コンテストで金賞を受賞。美味しさの秘密は豊かな海の恵みにある。カキのぷりぷりとした食感とオリーブオイルの相性に、愛好者も多い。お取り寄せも可能で、パスタやピラフ、ミニトマトと共に楽しむことが勧められている。

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