今回紹介するのは、東京・東北沢に新しくオープンした「とんかつ向陽亭」で、ここではただのとんかつではなく、付け合わせや酒の肴が楽しめる「かつ前」というスタイルが話題だ。料理長は和食の出身の佐藤さんで、店主の竹下さんと共に、居酒屋のような気軽さで楽しむ美味しいとんかつを提供している。肉には山形豚を使用していて、そのあっさりした甘みを引き立てるために、実は下味をつけずに提供されるが、肉汁がしっかりと感じられるのが特徴だ。

名物の厚切りロース定食は3080円で、豊富な酒のメニューを横に、おすすめの自家製ダレをかけて味わうことができる。一緒に楽しめるおつまみも充実していて、単に食事をするだけでなく、飲みながらのリラックスした時間も共有できる。

また、店の雰囲気はカジュアルでありながら、こだわりを持った料理を楽しめるため、食事だけでなく人との交流や新たな体験が得られる場でもある。