2026.4.9

AIが変える！チャーハンと料理の新未来

2026.4.9

キービジュアル
バウムクーヘンやチャーハン作りにマグロの目利きも…料理人の「職人技」、ＡＩ搭載ロボットが修業中 : 読売新聞

引用元:

読売新聞オンライン

最近、AI技術が料理の世界にも進出し、特に炒め物を自動で調理するロボットの開発が注目されている。テックマジック社が手掛けるAIシステムは、チャーハンや焼きそば等の炒め物に特化したもので、様々なレシピの最適な火加減や鍋の回転数を割り出すことができる。人手不足が叫ばれる飲食業界では、この技術が後継者不足の解決策になると期待されている。近年、職人の技術をAIで再現する試みが進み、今後はAIが熟練の技を持つ「料理人」として活躍する時代がやってくるかもしれない。この技術の進化は、飲食業界全体に大きな影響を及ぼすと見られている。

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