2026.4.8

バウムクーヘンを楽しむ新たな道筋

2026.4.8

キービジュアル
バウムクーヘンやチャーハン作りにマグロの目利きも…料理人の「職人技」、ＡＩ搭載ロボットが修業中 : 読売新聞

引用元:

読売新聞オンライン

最近、バウムクーヘンの新たな楽しみ方として、AIを搭載した調理ロボット「THEO」が注目を浴びている。

このロボットは、熟練職人の技を学習し、焼き上げに最適な状態を判断する機能を備えている。自動調理により、バウムクーヘン作りのハードルが下がり、人手不足を解消する手段として期待されている。特に、飲食業界では後継者の育成が課題となっているため、技術継承の手助けになると強調され、今後の展望が広がっている。

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