暖かな日差しが心地よいこの季節に、世田谷区の「Minimal – Bean to Bar Chocolate -」から春限定のパフェが販売開始された。このパフェは「果実とチョコレートのパフェ -柑橘-」と名づけられ、4月4日から5月31日までの期間限定で楽しむことができる。使用されている素材は、和歌山県の善兵衛農園で育てられた甘夏みかんや清見オレンジなどの旬の柑橘類と、ガーナ産のカカオからつくられた高品質なチョコレート。この組み合わせにより、フレッシュな酸味と心地よいビターさが共演している。パフェは15の異なるパーツで構成されており、口にするごとに異なる食感や香りのハーモニーを楽しめるよう工夫されている。特に、頂上にはメレンゲや飴細工があしらわれており、見た目にも美しい仕上がりだ。大好きなスイーツを通じて、春を感じながら日々をちょっと豊かにする一品と言える。