2026.4.6

阿佐ヶ谷の名店「うさぎや」が復活！新和菓子店「たおや」オープン

2026.4.6

キービジュアル
地元で愛されてきた「うさぎや」のどら焼きが復活！ 阿佐ヶ谷に和菓子店「たおや」がオープン｜ELLE gourmet【エル・グルメ】

引用元:

ELLE

東京・阿佐ヶ谷に和菓子店「たおや」が2026年4月3日にオープンする。ここでは、名店「うさぎや」の伝統を受け継いだどら焼きが楽しめる。この「うさぎや」は上野・日本橋に暖簾分けされた店舗があり、それぞれ独自の製法があるが、特に阿佐ヶ谷店の味は評判で多くのファンに愛されてきた。2014年に惜しまれつつ閉店したかつての店舗には、和菓子職人とスタッフが当時のレシピを持って新たに立ち上げた「たおや」が、素材へのこだわりを持ってどら焼きを焼き上げ、再びその味を提供する。使用される小豆は北海道産で、手間暇かけて炊き上げられ、その甘みと風味を引き出している。どら焼き自体は、卵とはちみつを使った生地で、しっとりした食感が特徴で、それぞれの素材が調和した美味しさを実現している。以前の「うさぎや」を感じさせるパッケージや内装もポイントとなっている。

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