2026.4.6

新潟濃厚味噌ラーメン『こまどり』の魅力

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焼鳥屋から始まった『こまどり』が生み出した新潟濃厚味噌ラーメン、全国厳選味噌の深い旨み (2026年4月5日掲載) - ライブドアニュース

新潟市に位置するラーメン店『こまどり』が、濃厚味噌ラーメンで注目を集めている。店主は、かつて焼鳥屋であったこの店を昭和48年にラーメン店へと転換。濃厚な風味の味噌を使用したラーメンは、鶏ガラと豚骨のダシを加えた割りスープを使い、好みの濃さに味を調整できるのが特徴。基本の味噌ラーメンは、新潟産などから厳選した数種の味噌を独自にブレンドし、太麺を使用。全ての食材にこだわりあり、唐揚げやジャンボ餃子など他のメニューでも楽しめる。営業については、営業時間や定休日、店舗の所在地も詳細に案内されている。

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