2026.4.2

豪華寝台列車「瑞風」に込められたセンス

2026.4.2

キービジュアル
豪華寝台列車「瑞風」の料理監修も務めるシェフが営むミシュラン掲載のフレンチレストラン！｜鳥取市（na-na）｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）

引用元:

https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/nanamedia/region/nanamedia-na-na.media.101730

豪華寝台列車「瑞風」の料理を手がけるシェフが営むミシュラン掲載のフレンチレストラン「フェデェネージュ」が、鳥取市青葉町に存在する。このレストランでは、旬の地元食材を活かした料理が提供され、特にテイスティングコースは一口サイズの美しい料理が並ぶ。ウニを使ったタルトレットや、カニの旨みたっぷりのご飯料理、地元産豚のローストなど、多彩なメニューが魅力だ。シェフは、フランスで経験を積んだ後、地元に根ざした洋食文化の普及に尽力している。

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