2026.3.30

韓国料理専門店が厳しい現状にある理由と未来

2026.3.30

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「イタリアン」「韓国料理店」が消えていく 専門料理店の倒産が過去最多になった理由と今後の展望は #エキスパートトピ(山路力也) - エキスパート - Yahoo!ニュース

引用元:

Yahoo!ニュース

最近、韓国料理を含む専門料理店の倒産が急増しています。東京商工リサーチの調査によると、2025年度の倒産件数は過去最多を更新する見込みで、特に韓国料理店はその影響を受けています。コロナ禍からの回復局面であるものの、インバウンド需要が高まっている一方で、韓国料理店の多くは日本人客を主要ターゲットにしているため、円安や輸送コストの上昇で厳しい状況に直面しています。専門料理店は、差別化された体験を提供できるかどうかが生き残りのカギとされています。

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