2026.3.29

富山の酒と寿司、ペアリングの魅力

2026.3.29

キービジュアル
富山の酒は「最高の食中酒」 寿司や食とのペアリング、企画した理由:朝日新聞

引用元:

朝日新聞

富山県は2023年より「寿司といえば、富山」というブランド戦略を策定。2025年には、すしとのペアリングを楽しむための日本酒「富山ノ酒と寿司」が発売される予定である。企画を進める理由は、コロナ禍で酒の場が減少し、笑顔を取り戻すための試みだった。富山の酒は食中酒としての特性を生かし、すしネタにぴったり合う味わいを目指している。硬水や軟水を使った日本酒は、それぞれのすしに合わせた多様な風味を楽しむことができる。また、富山ノ酒は単にすしだけでなく、「食全般」にも合うことが期待されている。日本酒の楽しみ方は幅広く、富山ならではの新しい食の体験が待っていることを示唆している。

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